子どもと料理レシピ【ルーを使わない簡単カレー】

今日はみんなでカレーを作ろう！ということになりました。

ルーを使ったカレーは今まで何度も作ってきた子ども達。

今日は、一歩進んで【カレールーを使わずに作るカレーライス】に挑戦！

小麦粉を米粉に変えることもできるので、小麦アレルギーのお子さんにもおすすめ！

材料と作り方

S＆B　カレー粉

カレーの具材はいつも通りで大丈夫！

ルーを、カレー粉＋お好みのスパイス＋小麦粉（米粉）で作ります。

材料

材料	分量
豚こま肉	300グラム
玉ねぎ	1個
にんじん	1本
ピーマン	5個
にんにく	1かけ
オリーブ油（お好みの油で）	大さじ1
★カレー粉	大さじ１～3(3だと辛め)
★スパイス（クミンなどお好みで。なくてもOK）	大さじ1くらいお好みで
★小麦粉or米粉	大さじ4～5
塩・こしょう	少々
コンソメ	５ｇくらい
ケチャップ	大さじ3
ソース	大さじ2
お好みの隠し味（ジャム・コーヒー、しょうゆなど）	大さじ1くらい
水	600cc

作り方

①具材を切る。（火が通りやすいように小さめに切るのがおすすめ。）

　

②火が通りにくい野菜（ジャガイモなど）はレンジで３～４分加熱する。

肉と野菜を炒める。

③ジャガイモやニンジンに火が通ったら火を止め、小麦粉（米粉）、カレー粉、スパイスを振り入れて、火を消したまま、全体に馴染むように混ぜる。

④水600ccとコンソメを入れて、カレー粉と小麦粉が溶け出すまで混ぜる。

⑤もう一度火を付け（弱火）どきどき混ぜながら、とろみが出て、具材に火が通るまで煮込む。

⑥じゃがいも、にんじんなどが柔らかくなったら、火を止めて、ケチャップ、ソース、隠し味を入れて混ぜる。

⑦お好みのとろみになるまで、弱火で煮込む。

完成！

カレーって市販のルーを使わないとできないかと思っていましたが、とっても便利なスパイスが調合されている「カレー粉」とおうちにある材料を使えば、意外と簡単にできてしまいました！

子どもたちと一緒にぜひ作ってみてください♪